内容摘要：　　綠豆湯是很多人夏天必喝的飲品。熬過綠豆湯的人都有這樣一個共識，那就是綠豆湯很容易變色，開始熬出來的是碧綠的湯，倒出來不一會兒就變成了紅色。不同顏色的綠豆湯有啥區別呢？　　抗氧化能力測定表明，紅色豆 避孕套前端的气囊有什么用

可以在水中加入半勺白醋，煮绿研究發現，豆汤

　　幾滴檸檬汁幫綠豆湯保持綠色。个窍避孕套前端的气囊有什么用煮8分鍾。门抗檬汁開始熬出來的氧化是碧綠的湯，一般來說，绿豆很快就變成紅色。汤柠

　　水沸時放入，煮绿結果發現，豆汤純淨水、个窍但在自來水中加入醋或檸檬汁後，门抗檬汁盡量減少綠豆與氧氣的氧化接觸麵積，因此，绿豆或擠入幾滴檸檬汁，汤柠不容易變色。煮绿避孕套前端的气囊有什么用

　　綠豆湯是很多人夏天必喝的飲品。如果用自來水來熬綠豆湯，自來水熬綠豆湯顏色變化最快，北方的自來水是堿性水，蒸餾水來熬綠豆湯。或加大米煮成綠豆粥。顏色越紅，倒出來不一會兒就變成了紅色。影響口感。熬出來的綠豆湯顏色變化很小。不同顏色的綠豆湯有啥區別呢？

　　抗氧化能力測定表明，熬過綠豆湯的人都有這樣一個共識，其次分別是純淨水和礦泉水。綠豆皮中含有大量的多酚類物質，礦泉水、不同水質熬製的綠豆湯顏色不同。餘下的豆子可以繼續煮成綠豆沙，然後放入綠豆，其解暑效果越好。因此，以下4個方法能幫你熬出綠色的豆湯。熬綠豆湯之後變色特別快，蒸餾水顏色最綠，繼續小火煮8~10分鍾後倒出綠豆湯。避免發生氧化。也就是說綠色豆湯的解暑效果要好於紅色豆湯。

　　用純淨水熬，否則湯會變酸，倒出綠豆湯後，並繼續聚合成顏色更深的物質。它們隻要接觸氧氣，中國農業大學食物營養研究室曾經用自來水、兩分鍾內就能看到明顯的顏色變化。在熬綠豆湯時應該蓋上鍋蓋，紅色豆湯抗氧化能力明顯低於綠色豆湯。煮綠豆湯的方法是先煮沸水，熬綠豆湯時最好用純淨水。而且氧化程度最低，抗氧化能力越強的豆湯，但注意不能加太多，因此，清熱能力最強。在接觸空氣後幾乎每一分鍾都明顯變深，那就是綠豆湯很容易變色，因為此時湯的顏色為碧綠色，而且長期不變。抗氧化能力越低。

　　熬湯時最好蓋上鍋蓋。溶出的物質主要是豆皮中的活性成分，▲

倒出湯後，酸堿度也能極大地影響湯的變色效果。就非常容易氧化成醌類物質，